Une recette de velouté de butternut et pommes de terre qui réchauffe les cœurs et les papilles

Un duo gagnant pour l’hiver #

La butternut, avec sa texture crémeuse, et les pommes de terre, robustes et nourrissantes, forment un couple parfait pour un plat hivernal réconfortant.

Le velouté de butternut et pommes de terre n’est pas seulement délicieux, il est aussi une source formidable de nutriments essentiels, combinant fibres, vitamines et minéraux. Un vrai bol de santé pour les soirées froides!

Les ingrédients clés #

Pour concocter ce velouté, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. La butternut, star de la recette, apporte douceur et onctuosité. Les pommes de terre, quant à elles, ajoutent de la consistance et aident à épaissir naturellement le velouté.

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Vous aurez également besoin d’un oignon rouge pour sa douceur quand il est cuit, d’ail pour relever le goût, et d’une pincée de muscade pour une note chaleureuse et épicée. N’oubliez pas la crème fraîche pour enrichir le tout et un filet d’huile d’olive pour une finition parfaire.

Préparation pas à pas #

Commencez par préparer vos légumes : pelez et coupez les pommes de terre et la butternut en cubes. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez ensuite les cubes de légumes, le thym et la muscade, et laissez légèrement colorer avant de couvrir d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre. Mixez ensuite le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

Personnalisez votre velouté #

Le velouté de butternut et pommes de terre est délicieux tel quel, mais il se prête aussi merveilleusement à des variations. Pour une touche croquante, ajoutez des graines de courge grillées juste avant de servir.

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Si vous aimez les saveurs plus audacieuses, un peu de parmesan râpé ou quelques épices comme le curry peuvent transformer votre velouté en une nouvelle expérience culinaire à chaque cuillerée.

Ce velouté n’est pas seulement un plat, mais une véritable caresse pour l’âme, réconfortante et chaleureuse.

• Velouté butternut et pomme de terre
• Graines de courge grillées pour le croquant
• Copeaux de parmesan pour le fondant
• Une pincée de curry pour l’exotisme

Chaque cuillerée de ce velouté est une invitation à savourer les petits plaisirs de la vie. Préparez-en une grande casserole, et vous aurez non seulement un repas délicieux pour aujourd’hui, mais aussi une excellente base pour plusieurs jours de confort alimentaire. Réchauffez votre hiver avec ce velouté et chaque repas deviendra un peu plus spécial.